KAIZEN™ Award Italia: OEM

KAIZEN™ Award Italia: OEM

Oem è stata fondata a Bozzolo (MN) nel 1973. Solo nella metà degli anni 90' è entrata a far parte del Gruppo Ali, leader mondiale nella produzione di attrezzature per la ristorazione. Lo stabilimento occupa più di 16.000mq e produce più di 2.000 forni e 1.200 macchine per la preparazione che vengono vendute in più di 80 paesi nel mondo. L’offerta include non solo prodotti all'avanguardia, ma anche un grande patrimonio di conoscenze, formazione e consulenza. Per questo l'azienda organizza corsi di formazione ed eventi dimostrativi. Inoltre, collabora con Scuole italiane e straniere per formare futuri pizzaioli. Dagli Stati Uniti all'Uzbekistan, dalla Cina alla Colombia, l'azienda lavora per portare la cultura italiana della pizza nel mondo.

L’azienda mira ad un completo cambiamento di filosofia in ottica Kaizen, reso necessario a causa di diverse problematiche riscontrate nel metodo, nell'organizzazione e nell'ambiente di lavoro. Oem seguiva la produzione di massa, finalizzata a produrre il maggior numero di pezzi. Tuttavia, poiché si basa sulla rigorosa standardizzazione di componenti e prodotti, la produzione di massa soffre di alcune limitazioni come lentezza e mancanza di flessibilità. Le comunicazioni tra i reparti erano scarse. Molti problemi segnalati si perdevano nel flusso di informazioni, generando malcontento e rassegnazione tra i lavoratori. KAIZEN™ non è stato avviato solo per l'eliminazione degli sprechi e l'aumento dei profitti, ma è volto a creare un ambiente di lavoro migliore dove tutti possano esprimere il proprio potenziale. 

Tra le azioni implementate per raggiungere l'obiettivo: bilanciamento delle linee, creazione di supermarket e spostamento delle linee, identificazione dei codici in revisione e dei codici in eccedenza a magazzino, creazione di un indice di produttività sulla linea forni, avvio del cantiere muda free e avvio del Daily KAIZEN™

Fondamentale è stato il supporto di un coach interno che ha seguito l'azienda durante tutta la trasformazione Kaizen. A ricoprire questa figura è stato Gabriele Confente, KAIZEN™ Trainer in Esmach, anch'essa appartenente al gruppo Ali.

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